Казахи

Каза́хи (казах. қазақтар; ед. қазақ) — нация, коренное население Казахстана.

Состоят из трёх объединений — Старшего жуза, Среднего жуза и Младшего жуза.

Устаревшие (ныне встречаются лишь в старой литературе) названия казахов в русском языке:

  • «казаки»;
  • «киргиз-казаки»;
  • «киргиз-кайсаки»;
  • «киргизы».

Язык — казахский.

Традиционная религиозная принадлежность — мусульмане-сунниты с сильным влиянием суфистского учения Ходжа-Ахмета Яссави. Руководство Духовного Управления мусульман Казахстана пытается насаждать ортодоксальный Ислам ближневосточного типа. В последнее время, в результате деятельности протестантских миссионеров, появились и казахи-христиане. Так же появились и казахи-кришнаиты. В народных верованиях достаточно заметны пережитки язычества, культа предков, тенгрианства, зороастризма.

Содержание

Происхождение

Казахи — народ тюркского происхождения. Сохранил структуру родо-племенных объединений (уйсуни, коныраты,аргыны, кипчаки, найманы, кереи, джалаиры, конграты, адаи и т.д.).

Предками казахов являются: саки (скифы), гунны, древние тюрки, енисейские и тенир-тоуские кыргызы, кыпчаки и ассимилированные монгольские племена.

Этноним «казах»

Самоназвание «қазақ» (qazaq). Этноним «казах» закрепился в отношении этого народа в XV веке. Часть племён входивших в Узбекское ханство, под предводительством султанов Жанибека и Керея в конце 50-х годов XV века восстав против гнета хана Абулхайра, перекочевали в западное Семиречье (Жетысу), в бассейн реки Чу. Эти племена называли «узбек-казак», то есть «узбеки-повстанцы», со временем осталась форма «казак». Этноним встречается в арабских, персидских, русских, греческих и других летописях. Существуют разные по степени достоверности версии происхождения значения слова «казах»

  1. В переводе с древнетюркского слово «казах» переводится как «свободные», «отделившиеся люди», «храбрые, свободолюбивые люди», «удалые воины». (см. казаки)
  2. Название «казах» произошло от названии племен, населявших территорию нынешнего Казахстана. Название племен как саки, каспи, хазары, азы видоизменившись со временем превратилось в слово «казах».
  3. У соседних народов распространен миф о том, слово «казах» произошло от слова гуси-лебеди (на тюркских языках қаз — «гусь», «лебедь» ақ - «белый», т.е. казах — белый лебедь).

Численность

В настоящее время Казахстан проводит политику репатриации этнических казахов, вынужденно покинувших территорию страны, и их потомков, проживающих в других странах (употребляется термин оралманы). Всего за последние годы в Казахстан переехало до полумиллиона человек.

Национальная кухня

Основные блюда являются мясными — куырдак, манты, плов, бешбармак. К основным блюдам нередко относят также и разнообразные варённые колбасы - казы, карта, шужык. В Средние Века к основным блюдам также относился когда-то популярный у пастухов фаршированный желудок, испекаемый в золе (аналог хаггиса), но сейчас он относится к экзотике даже для казахов.

Для приготовления основых блюд широко используются конина, говядина, верблюжатина и баранина. Наиболее ценятся конина и верблюжатина. Использование рыбы и морепродуктов традиционно лишь для жителей побережья Каспия и Арала.

Кроме мясных блюд, существует огромное разнообразие молочных блюд: кумыс, шубат, айран, катык, курт, ыримшык, шалап, уыз, сары-май.

Традиционный хлеб двух видов: жареный во фритюре (в казане) и тандырный. Наиболее распространённым явлется жареный, так как он мог легко готовиться в походных условиях - в казане, в то время, как тандырный требует тандырных печей и пёкся в основном там, где существовали стационарные поселения (города на Великом Шёлковом Пути, некоторые зимние стойбища с пастбищами - известные как зимовья). Основные разновидности традиционного хлеба: бауырсак (маленький колобок), шелпек (лепёшка), шек-шек (чак-чак) и тандыр.

См. также

 
Начальная страница  » 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Home